Resep Udang Kuah Asam Pedas
Ghiboo.com - Udang kuah dengan
citarasa asam pedas manis pasti enak dan menyegarkan. Paduan antara kuah
dan udangnya, akan membuat siapapun yang mencoba resep ini bakal
ketagihan. Berikut resepnya:
Bahan-bahan :- 300 gr udang bersihkan
- 500 ml air
- 3 buah asam kandis
- 1 butir jeruk nipis ambil airnya
- 1 batang serai memarkan
- gula dan garam secukupnya
- 2 batang daun bawang
Bahan Bumbu Halus :
- 3 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 buah cabai keriting
Cara Membuat :
1. Lumuri udang dengan jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit lalu cuci dan bersihkan.
2. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum lalu masukkan udang aduk rata. Masak udang hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, asam kandis, gula, garam masak hingga mendidih. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang, masak sebentar lalu angkat dan sajikan hangat.
Sumber