Bubur sumsum
Juga dikenal dengan Bubur Saring, Bubur Tepung, atau Bubur Tepung Beras
Bahan
- 250 gram tepung beras
- 1 sdt garam
- 1 liter santan encer
- 100 gram gula merah, sisir
- Daun pandan 10 cm
- Gula pasir sesuai selera
- 100 ml air
Cara membuat
Bubur
- Campur tepung, garam, dan santan secara merata. Setelah itu disaring agar tepung tercamput dengan baik
- Campuran tersebut direbus sambil diaduk terus secara merata sampai mengental dan meletup letup
- Angkat, dinginkan
- Campur semua bahan
- Didihkan di atas api kecil, angkat.
- Saring saus untuk menghilangkan remah
- Sajikan bubur dengan disiram saus gula.
Tip dan Trik
- Apabila bubur menggumpal, biasanya karena terlalu banyak tepung atau tidak teraduk dengan sempurna.
- Apabila menginginkan rasa lebih gurih, santan encer bisa diganti dengan yang lebih kental.
- Dingin lebih nikmat