Masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk
sampai empuk dan matang. Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Saring
rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai
harum dan matang. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak
dengan api kecil sampai mendidih kembali.
Tuang rawon ke dalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya. Sajikan bersama telur asin dan sambal terasi serta emping.