bumbu pesmol ikan nila

ikan nila

Ikan bumbu pesmol merupakan favorit anak saya. Biasanya yang sering saya pesmol adalah ikan mujair. Nah kebetulan di tukang sayur lagi ada ikan nila, jadi kali ini kita masak nila bumbu pesmol
. Santiago tetap doyan dan lahap makannya.

Bahan:
2 ekor ikan nila
1 jeruk nipis
1 ruas lengkuas
1 batang sereh
2 lembar daun salam, daun jeruk
1 batang daun bawang (optional, di resep ini ga pake karena lagi ada)
100 ml air
gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:
3 butir bawang merah
2 butir bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1/2 sdt lada

Cara:
Bersihkan ikan, potong dua (boleh utuh juga, sesuai selera), lumurin jeruk nipis & garam. Diamkan sekitar 15 menit. Cuci bersih lagi.
Goreng ikan sampai agak kecoklatan, sisihkan.
Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, daun salam/jeruk. Setelah harum, masukkan air. Taburkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
Jika rasa sudah pas, masukkan ikan. Masak sekitar 5 menit sambil bumbunya disiram-siram ke ikan.
Taburkan daun bawang dan sajikan.

sumber.

Kuliner Thursday, December 07, 2017